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Receitas com tapioca
A goma da mandioca ou a fécula extraída dela é mais conhecida como tapioca. A receita, tipicamente brasileira, foi criada na região norte pelos indígenas próximo ao descobrimento do Brasil.
Atualmente, o consumo e a procura por tapioca tem aumentado, por se tratar de um alimento saudável que não contém glúten, que pode substituir até mesmo o clássico pão francês.
Além dos benefícios saudáveis, a tapioca se tornou uma queridinha nas dietas e paladares devido à grande possibilidade de receitas e recheios e também pela rapidez e facilidade no preparo.
Esses e diversos outros tópicos sobre a tapioca foram discutidos ao longo do mês de maio , no projeto Mão na Massa do Sesc Pinheiros, que recebeu a nutricionista Barbara Mugnani em duas aulas práticas, ensinando diversas utilizações desse ingrediente. Confira abaixo algumas receitas.
