Receitas com tapioca

A goma da mandioca ou a fécula extraída dela é mais conhecida como tapioca. A receita, tipicamente brasileira, foi criada na região norte pelos indígenas próximo ao descobrimento do Brasil.

Atualmente, o consumo e a procura por tapioca tem aumentado, por se tratar de um alimento saudável que não contém glúten, que pode substituir  até mesmo o clássico pão francês.

Além dos benefícios saudáveis, a tapioca se tornou uma queridinha nas dietas e paladares devido à grande possibilidade de receitas e recheios e também pela rapidez e facilidade no preparo.

Esses e diversos outros tópicos sobre a tapioca foram discutidos ao longo do mês de maio , no projeto Mão na Massa do Sesc Pinheiros, que recebeu a nutricionista Barbara Mugnani em duas aulas práticas, ensinando diversas utilizações desse ingrediente. Confira abaixo algumas receitas.