Quanto mais natural melhor

Já é senso comum falar que uma alimentação natural colabora para a manutenção da saúde. Para incentivar a mudança de hábitos, o Food Bike Sementes e Grãos passou pelo Sesc Taubaté no dia 10/01, levando mais que uma degustação de alimentos saudáveis e naturais. Os nutricionistas Gelson Fernando Batista e Ana Claudia Luengo Gonzales conversaram com o público, passando informações e dicas de como fazer escolhas mais saudáveis na alimentação cotidiana. A atividade retorna no dia 24/1, desta vez com degustação de barrinha de batata doce. 

Aprenda a fazer Biomassa de Banana, usada em substituição à maionese nos sanduíches naturais.

Ingredientes:

• 3 unidades de banana nanica verde

Modo de preparo:

• Corte as bananas verdes do cacho, com a ajuda de uma faca ou tesoura. Lave-as e leve para a panela de pressão com água suficiente para cobri-las. Tampe a panela e cozinhe em fogo alto até atingir a pressão.  Quando atingir, abaixe o fogo e cozinhe por mais oito minutos. 
• Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
• Abra a panela com cuidado, retire as bananas e abra-as com a ajuda de uma faca.
• Retire a polpa e, ainda quente, bata no liquidificador com o mínimo de água (do próprio cozimento) até virar uma pasta bem cremosa. Guarde na geladeira.