Josimar Melo conversa sobre crítica e costumes gastronômicos

O crítico de gastronomia, professor de História da Gastronomia e sócio-diretor do portal gastronômico "Basilico" Josimar Melo, falou para o conselho editorial da Revista E sobre a os costumes gastronômicos brasileiros, a evolução da gastronomia e a profissionalização da crítica gastronômica.

História dos costumes de alimentação



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