Alimentación
Con base en la premisa de estimular la adopción de prácticas alimentarias saludables, individuales y colectivas, por medio de la ampliación de la autonomía en las elecciones alimentarias, se realizan acciones educativas y se ofrecen comidas equilibradas a precios subsidiados y asequibles en los restaurantes, además de productos diversificados en las cafeterías, cafés de teatro y loncherías. En todos los servicios, se refuerzan las acciones para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos.
Llamados de Comedorias (comedores), los espacios de alimentación están planeados para favorecer la comensalidad entre los usuarios, considerando que la alimentación puede ser una oportunidad para relacionarse con el otro. Estos espacios se sostienen en tres características fundamentales: ser saludable, dándole prioridad en los menús a los ingredientes frescos; ser brasileño, valorando las culturas regionales; y ser contemporáneo, buscando innovar y mezclar sabores.
El Sesc São Paulo tiene nueve restaurantes, de los cuales ocho ofrecen comida por peso o en porciones y están abiertos a todos los públicos, y uno, el del Centro de Vacaciones Sesc Bertioga, está destinado a los huéspedes de la unidad. La institución cuenta también con 65 cafeterías y cafés de teatro, además de loncherías en gimnasios y piscinas.
La actuación en este campo tiene como objetivo optimizar los recursos materiales, haciendo uso de procesos alineados con el equilibrio socioambiental, como el aprovechamiento integral de los alimentos, la utilización de frutas, verduras y legumbres de temporada, la reducción de la generación de residuos, el uso consciente de desechables y el empleo de máquinas de alta eficiencia y bajo consumo de agua y electricidad.
Las acciones educativas en esta área están planeadas de forma transversal y guiadas por el objetivo de garantizar el derecho humano a la alimentación. Están cimentadas en el panorama epidemiológico, las cuestiones alimentarias actuales y el concepto de la alimentación adecuada y saludable, desde una perspectiva de sensibilizar al público sobre la importancia de tener hábitos que promuevan la salud y de prevenir enfermedades asociadas a la nutrición.
